本文转自：农民日报世博shibo登录入口

邓玉函　罗国奡

　　在湖南省新化县水车镇的高山高山间，被聚合国粮农组织认定为大家病笃农业文化遗产、被海外灌排委员会认定为天下灌溉工程遗产的紫鹊界梯田，如地面的指纹，镌刻着农耕时髦与当然共存的千年机灵。这单方面积约6万亩的梯田群，滋补着7个行政村的1.6万住户。凭借“山有多高，水有多高”的当然天禀，当地滋长出特有的稻作梯田系统，而其中牛耕技能的愚弄更是活泼映射“东谈主与当然是生命共同体”的生态理念与文化景不雅。东谈主与牛建树了卓绝单纯坐蓐关联的特殊勾通，组成了紫鹊界梯田上的生命共同体，成为农业文化遗产中一抹特有的生态亮色。

　　斜坡上的剖析协奏。在紫鹊界，500余级的梯田踱步在海拔500至1200米、坡度25至40度的迂回山坡上。世代选育的紫鹊界黄牛，以其柳叶形耳朵、约400斤的轻巧体型和显耀肩峰，成为东谈主们梯田农耕的最好搭档。“这些牛走山路巩固，力不大不小偶合。”村民罗崇铁这么评价谈；频繁情况下，公牛会在两三岁时被阉割，此举旨在使其性情变得更为良善，并增强其耐力。术后15天的尽心顾问期，饲喂甜酒、米饭等养分品，体现了村民对牛的崇敬。小牛阉割后便初始接收耕耘熟悉。借助“转来”“吪”等口令配合曲木耕具，频繁三个下昼即可掌执基本辅导。但要达到信得过的剖析，需要一个春耕周期的磨合，就像村民罗崇平所说，牛和东谈主相同，要相处真切才知谈性格；从秋收积肥、春耕犁耙，到插秧前修整田埂，每个要领皆离不开东谈主与牛的精密互助。一头牛的年产粪量可高慢2亩梯田的肥料需求，东谈主与牛协力完成的翻耕则促进了肥料与泥土的充分交融。这种延续数百年的耕耘传统，不仅是坐蓐面貌的传承，更是一种生涯机灵的体现。在笔陡的梯田间，东谈主与牛剖析互助，谱写了一曲动东谈主的农耕乐章。

　　屋檐下的讲理看护。在紫鹊界，东谈主与牛的共生关联融入浅薄生活与情谊文化，织就一幅讲理画卷。走进传统干栏式民居，牛栏常常紧邻东谈主居。村民杨乔华说：“东谈主住半边，牛住半边，就像一家东谈主。”研究到山区多雨湿气，牛栏盘算记忆，南北朝向利于透风，铺垫干草，冬日糊窗御寒，细节之处尽显讲理；四季更替，紫鹊界村民变成了特有的养牛面貌：春季收集节节草等补饲，盛夏将牛送往千米高山避暑，秋凉接回可能已怀胎的母牛，穷冬备足晒干的稻草。村民邹运泉说：“我小时刻随着父亲上山接牛，当时刻牛怀了崽，全家东谈主皆会罕见欢乐。”村民对孕牛和病牛更是相当关照，喂食甜酒、米饭等养分品，用姜葱水休养疾病；集体化时代的“私养公用”轨制，使牛成为病笃的经济复古。养牛可折算为50个劳动日的工分，牛粪也能调换食粮，这对已往多子女家庭尤为稀罕。村民罗教华回忆：“谁家养了壮实的牛，工分多，日子就好过些。”这种互利关联，凝结为紫鹊界东谈主特有的集体顾忌。在紫鹊界，牛不仅是病笃的坐蓐伙伴，更是家庭中不行或缺的成员，两边彼此依偎，东谈主与牛共同书写着协调共生的生态篇章。

　　典礼中的传承对话。“朝廷的战马，农民的耕牛”——这句世代相传的古谚，谈出了牛在当地的清白地位。相传，玉帝遣地藏菩萨化牛助农，李广仙东谈主补足其四蹄，这些神话传奇使牛被赋予神性；这种信仰繁衍出特有禁忌：村民毫不亲手宰牛，须请披蓑戴笠的屠户代劳，唯恐被牛魂记认。若遇牛跪地陨泣等具有灵性的动作，全村东谈主会视其为祥瑞之兆，从而对牛崇敬赓续直至其当然终老；牛的往复与驯化经由也充满典礼感。购置新牛必查通书择吉日，往复后卖方需点燃纸钱禀告先人。村民会选择天干地支中带“竖笔”的日子训牛，合计此时牛学走直线最快。这种陈旧机灵，繁衍出“单牛独训”的禁忌，村民服气若同期熟悉两端牛，会分散地盘神赐予的灵性，导致其中一头长久学不会耕田。

　　在笔陡梯田间，东谈主与牛剖析互助；在浅薄生活里，东谈主与牛讲理看护；在清白典礼中，东谈主与牛灵性对话。二者共同肩负着梯田农耕时髦活态传承的连累，为梯田农业文化遗产的保护与发展添砖加瓦。

　　（作家分手为云南大学西南方疆少数民族商榷中心教授、博士商榷生）世博shibo登录入口